오트밀 자주 먹으면 큰일난다?

섬유질, 식물성 단백질,
인, 칼륨, 마그네슘,
그리고 항산화 비타민 E와
같은 미네랄이 풍부

영양 전문가는 오트밀이 강력한 통곡물이라고 말합니다. 전체 형태에 가장 가까운 형태로 섭취할 경우(압연 귀리 또는 강철로 자른 귀리)는 믿을 수 없을 만큼 영양가가 높습니다.

섬유질, 식물성 단백질, 인, 칼륨, 마그네슘, 그리고 항산화 비타민 E와 같은 미네랄이 풍부한 이 저렴한 곡물은 한국인의 식단에 주요한 음식이 되어야 합니다.

그러나, 맛을 내려고 설탕이 첨가된 인스턴트 귀리나 오트밀 팩은 꼭 피하시기 바랍니다. 그건 그냥 설탕 덩어리 입니다. 일반 귀리보다 조리나 준비 속도가 빠르고 간편하지만, 그냥 달콤한 지방과도 같은 것입니다. 입에만 달고 몸에는 안좋은 조리법 입니다. 통곡물을 부드럽게 가공한 식품은 전체 귀리의 영양 성분을 영양가 없이 먹게 할 뿐만아니라, 먹으나 마나한 식품으로 만들고 좋은 이점들을 사라지게 합니다.
귀리를 더 부드럽게 드시고 싶으시다면, 하룻밤 묵는 귀리용 항아리 용기나 잠시 물에 담구었다가 먹는 것 입니다.

여기 오트밀을 매일 먹는 것의 가장 놀라운 효과 5가지가 있습니다.

1. 오트밀을 먹는 걸로 LDL 콜레스테롤을 낮추기
오트밀은 수용성 섬유질이 풍부하며 베타 글루칸이라고 불리는 수용성 섬유질도 아주 풍부합니다. 롤 귀리 1인분에는 대략 1에서 2그램의 베타 글루칸이 포함되어 있습니다. 베타 글루칸은 오트밀의 LDL 콜레스테롤 강하 효과를 일으키는 활성 성분으로 연구 연구에서 밝혀졌습니다. 섬유질, 특히 가용성 섬유질이 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 방법은 다양합니다. 여기서 중요한 것은 높은 콜레스테롤 수치를 위해 하루에 최소 3그램의 베타 글루칸을 섭취하는 것을 목표로 해야 한다는 것이고, 오트밀은 훌륭한 음식 공급원입니다.

베타글루칸에 대한 내용 더 자세히 알고싶다면, 아래 링크를 클릭하세요.
https://easymemory.tistory.com/m/68

오트밀 vs 버섯: 베타글루칸 효능

2 오트밀은 인슐린 저항성을 향상
인슐린 저항성은 세포가 인슐린에 제대로 반응하지 못하여 혈당 조절이 어려울 때 발생합니다. 인슐린 저항성과 혈당 조절 불량을 되돌리는 데 도움을 줄 수 있는 한 가지 식단 변화는 섬유질이 풍부한 천천히 흡수되는 탄수화물을 먹는 것입니다. 롤 귀리 1인분은 4그램의 섬유질을 제공하며 이 중 1그램에서 2그램은 베타글루칸 형태입니다. 베타 글루칸은 혈중 포도당의 출현을 늦추고 인슐린 분비를 늦춥니다.우리가 단지 우리 자신에게 먹이는 것이 아닌 음식을 소비할 때, 우리는 위장관에 살고 있는 박테리아를 세계에 먹이고 있는 것입니다. 우리 안에 있는 박테리아에 대한 숙주로서, 우리는 우리 내장에 있는 좋은 박테리아나 해로운 박테리아를 증식시키는 것을 돕는 음식을 선택할 수 있습니다. 우리가 밝혀냈듯이, 오트밀은 섬유질이 풍부하지만 요리하고 식힐 때, 오트밀은 저항성 녹말이라는 또 다른 형태의 녹말이 풍부합니다. 비록 더 많은 연구가 필요하지만, 저항성 녹말은 더 다양하고 건강한 내장 마이크로바이옴을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 녹말 저항성의 이점을 얻으려면 따뜻하고 익힌 귀리 대신 하룻밤 동안 귀리를 즐기십시오.


3 오트밀은 건강한 내장 미생물군을 촉진
위가 안 좋을 때 탄수화물이 먹고 싶어지는 이유가 있어요. 탄수화물뿐만 아니라 많은 탄수화물, 특히 귀리는 용해성 섬유질과 불용성 섬유질이 풍부합니다.


4 오트밀은 IBS 증상을 조절할 수 있습니다.
불용성 섬유소는 변을 불룩하게 하는 약제이기 때문에 만약 여러분이 귀리를 먹는 것을 경험한다면 배변을 더 완전하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 반대로, IBS-C와 씨름하는 사람들은 오트밀에 포함된 수용성 섬유질이 규칙성에 도움이 될 수 있습니다.

5 오트밀은 뇌의 기능을 돕습니다.
귀리는 비타민 E의 풍부한 공급원입니다. 비타민 E는 산화 스트레스로부터 뇌를 보호함으로써 항산화제 역할을 하고 뇌 건강에 좋습니다. 게다가, 귀리는 마그네슘, 아연, 그리고 인의 좋은 공급원입니다. 이 세 가지 미네랄은 뇌 건강에 중요하고 우울증 증상을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 그 자체로 귀리는 천천히 타는 탄수화물인데, 이것은 소화되고 흡수되는 데 시간이 걸린다는 것을 의미합니다. 복합 탄수화물로 알려진, 이 범주에 속하는 음식들은 뇌가 선호하는 에너지원입니다.